Sốt cà chua là thành phần không thể thiếu của rất nhiều món ăn, nào là mì ý sốt cà, đậu hũ dồn thịt sốt cà, cá sốt cà…
Đây được xem như linh hồn của món ăn, giúp món ăn tăng thêm vị ngon rất nhiều.
Chính vì thế, nước sốt cà chua mà ngon thì đảm bảo món ăn bạn nấu sẽ ngon bá cháy, chẳng thể chê vào đâu được.
Cùng bắt tay vô chuẩn bị nguyên liệu và làm nhé!
NGUYÊN LIỆU
Thật thiếu sót nếu như thiếu nguyên liệu quan trọng này
Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu này nhé, nếu không món ăn sẻ giảm đi chất lượng nhé
- 7kg cà chua
- 4 - 8 muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm rượu đỏ
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 thau nước đá
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1
Đầu tiên bạn đun sôi nước rồi thả vài quả vào trước. Đến khi thấy da cà chua nhăn nheo (khoảng 45 giây đến 1 phút) vớt cà chua ra và cho vào thau nước đá.
Làm tương tự với phần cà chua còn lại cho đến hết.
Bước 2
Tiến hành vớt cà chua ra khỏi thau nước lạnh và bóc vỏ cà chua
Bước 3
Băm nhuyễn cà chua hoặc cho vào máy xay hơi nhừ.
Bước 4
Cho cà chua vào nồi, đun với lửa vừa trong khoảng 30 đến 90 phút.
Thỉnh thoảng phải khuấy đều lên để nước sốt sánh lại đẹp mắt.
Bước 5
Sau khi cà chua đã đạt độ sánh theo ý thích, bạn tắt bếp và cho nước cốt chanh, giấm, muối vào lần nữa. Nếm lại và đảo đều tay.
THÀNH QUẢ
Cuối cùng thì nó như thế nào?
Cuối cùng thì nó sẻ ra thế này đây các bạn <3
BẢO QUẢN
Lưu ý cách bảo quản để giữ được lâu hơn
- Bạn có thể đông lạnh cà chua bằng khay làm đá viên hoặc hộp nhỏ theo lượng vừa đủ cho một lần nấu. Sốt cà chua có thể để đông lạnh có thể bảo quản ít nhất 3 tháng.
- Nếu không đông lạnh, bạn nên cho sốt cà chua vào hũ thủy tinh thật sạch, đóng nắp kín và cất vào tủ lạnh, có thể bảo quản được 1 tuần.
Nguồn: thekitchn
