/ BBLand Blog
Cách làm chanh muối đơn giản mà ngon
Cách làm chanh muối đơn giản mà ngon
BBLand Blog
BBLand Blog

Trời mùa hè mà có cốc chanh muối uống giải nhiệt thì còn gì bằng nữa đúng không mọi người.

Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm chanh muối “bất bại” tại nhà vừa hợp vệ sinh, giá cả tiết kiệm lại yên tâm nhé!

NGUYÊN LIỆU

Thật thiếu sót nếu như thiếu nguyên liệu quan trọng này

Các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu này nhé, nếu không món ăn sẻ giảm đi chất lượng nhé

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1

Bước 1

Các bạn hãy chọn những quả chanh vỏ mỏng, bóng láng, thật tươi và đều quả. Không nên chọn những quả chanh non, da nhăn nheo, vỏ dày, chín héo như vậy chanh muối làm ra sẽ không ngon và dễ bị đắng.

Bước 2

Bước 2

Chanh sau khi mua về rửa sạch. Sau đó pha 100g muối cùng nước để được dung dịch muỗi loãng, ngâm chanh khoảng 30 phút để chanh dịu và mềm. Sau khi ngâm, các bạn hãy chà vỏ chanh để loại bỏ tinh dầu có trong phần vỏ chanh. Nó chính là thủ phạm làm lọ chanh muối bị thâm đen và còn bị đắng nữa.

Bước 3

Bước 3

Các bạn có thể chà tinh dầu vỏ chanh bằng cách đổ chanh ra 1 chậu nhỏ rồi chà nhẹ tay cùng với một ít muối hạt để chanh không bị nát, lăn đến khi phần vỏ chanh nhạt đi, muối chuyển sang màu xanh.

Tuy cách này nhanh nhưng lại dễ làm nứt quả chanh nếu làm quá mạnh tay.

Hoặc các bạn cũng có thể dùng miếng đá mài để chà bớt tinh dầu ngoài vỏ chanh, cách này làm cho ra tinh dầu tốt hơn cách trên nhưng sẽ lâu hơn.

Bước 4

Bước 4

Ngay sau khi chà vỏ chanh xong các bạn phải thả quả chanh vào 1 chậu nước để chanh không bị thâm, mất thẩm mỹ nhé!

Bước 5

Bước 5

Hãy dùng 1 que nhọn, tăm nhọn xăm đều quanh quả chanh chú ý chỉ chọc phần vỏ không chọc vào thịt chanh để giúp chanh ngấm nước muối tốt hơn, căng mọng và không bị teo tóp, méo mó sau khi ngâm. Sau khi xăm, rửa chanh qua nước sạch vài lần, rồi vớt chanh ra rổ cho ráo nước.

Bước 6

Bước 6

Sau đó hãy lấy 2,5l nước cùng 40g phèn chua cho vào nồi đun sôi. Để nước phèn chua nguội hoàn toàn, đổ chanh vào ngâm trong khoảng 5-6 tiếng để chanh trắng.

Bước 7

Bước 7

Khi ngâm chanh được khoảng hơn 5 tiếng hãy tiến hành nấu nước muối theo tỉ lệ 2 lít nước: 600g muối

Bước 8

Bước 8

Khi đun nước muối đã sôi bạn hãy lấy phần chanh đã ngâm phèn chua vào nồi trần qua thanh nhanh khoảng 30 giây thì vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh. Để quả chanh khô lần lượt xếp vào trong lọ.

Chú ý: nên dùng lọ thủy tinh ngâm chanh nhé!

Bước 9

Bước 9

Nước muối lọc trước đó để nguội lọc sạch bỏ phần cặn. Đổ nước muối đã nguội hoàn toàn vào lọ chanh. Cài đũa hoặc vỉ để chanh không bị nổi lên mặt sau đó mang lọ chanh ra phơi chỗ nắng 2 ngày.

Bước 10

Bước 10

Phơi được 2 ngày thì vớt chanh ra, dùng giấy hoặc khăn sạch lau chanh khô hoàn toàn rồi xếp chanh vào lọ sạch khác. Nấu lại 2 lít nước với 600g muối và 1 muỗng canh đường phèn, nước sôi thì hớt bọt, tắt bếp. Sau khi nước muối nguội hoàn toàn thì đổ nước muối vào lọ chanh, để chỗ thoáng mát sau 4-6 tuần là dùng được rồi.

THÀNH QUẢ

Cuối cùng thì nó sẻ ra thế này đây các bạn <3

Cách làm chanh muối đơn giản mà ngon

Vậy là xong rồi á các bạn, nếu bạn có cách gì hay thì chia sẻ cùng BBLand vào bình luận bên dưới nhé 028 014

Chúc các bạn thành công nhé!